Lead Head Chef

PT Kencana Mitra · 📍 Binjai, Sumatera Utara · Diposting 2026-10-10
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
nego

PT Kencana Mitra sedang mencari Lead Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami adalah perusahaan yang berkomitmen untuk menyediakan makanan berkualitas tinggi dengan standar internasional. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan peningkatan karir yang signifikan.

Lead Head Chef akan bertanggung jawab untuk mengelola tim chef, memastikan kualitas dan keberlanjutan menu, serta memimpin inisiatif untuk meningkatkan operasional dapur. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan keterampilan pemimpin yang kuat.

Jika Anda adalah seorang profesional yang bersemangat dan ingin berkontribusi pada perusahaan yang berorientasi pada kualitas dan pelayanan pelanggan, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

  • Mengelola dan mengarahkan tim chef untuk memastikan kualitas dan keberlanjutan menu.
  • Membuat dan mengembangkan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.
  • Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
  • Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
  • Melakukan inspeksi berkala pada peralatan dapur dan memastikan semua peralatan dalam kondisi baik.
  • Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk operasional dapur.
  • Mengkoordinasikan dengan tim lainnya seperti manajemen dan pelayanan untuk memastikan operasional yang lancar.
  • Mengikuti tren kuliner dan mengimplementasikan praktik terbaik dalam operasional dapur.

    • 🎓 Kualifikasi & Syarat

    Kualifikasi:

  • Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
  • Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
  • Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
  • Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan hidangan internasional.
  • Memiliki keterampilan pemimpin yang kuat dan kemampuan untuk mengelola tim.
  • Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dengan berbagai tingkat manajemen.
  • Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen kualitas dan pengendalian mutu.
  • Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.

    • 🛠️ Keahlian

    LeadershipTeam ManagementMenu DevelopmentFood SafetyQuality AssuranceInventory ManagementProcess ImprovementCommunication
    Siap Melamar?
    Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

    Lowongan Terkait